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黑蒜發酵箱對于大蒜的有什麼要求?

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黑蒜發酵箱對于大蒜的有什麼要求?

發布日期:2019-02-20 作者:admin 點擊:

  對于黑蒜發酵箱而言,在發酵的過程中除了需要注意它的操作事項之外,對于大蒜還是要一些要求的,這樣才可以保證發酵箱發發酵成果,因此對于大蒜的要求有哪些,我們來了解一下吧。

發酵箱

  黑蒜發酵箱對于大蒜的一些要求:

  1.在放入黑蒜發酵箱裡面的大蒜,需要選擇新鮮大蒜,并且較好還是沒有剝皮的、飽滿的、不長黴點的大蒜哦。

  2.另外為了防止大蒜出現試水、萎蔫的情況,檢驗合格的大蒜必須放入溫度保持在-1至10℃,溫度是70%-80%之間的冷庫裡面儲存,以等到被發酵。

  3.大蒜在進行加工前還需要清洗一分鐘,然後放到離心機内甩幹,放在陰涼幹燥的環境中攤晾4~6小時之後,再分級挑選。

  4.小編建議大家應選擇玻璃或陶瓷進行黑蒜的發酵工作,不要采用塑料容器,因為存在異味,而且大蒜一定要擺放在發酵容器中。

  發酵箱可以通過電腦的控制面闆來設置24小時循環的程序,是一款可以全自動的智能的工作,并不需要人工進行看守,就可以輕松地完成發酵的任務了。

  發醒箱的内外采用的是不鏽鋼的材料,可以經久耐用又顯得清潔衛生。

  發酵箱的升溫速度比較快,可以在較短的時間裡面完成醒發優質的發酵,面團也是可以随手可得的。

  發酵箱可以設置合理的熱風和濕度的循環系統,可以讓整個發酵箱的上下溫度和濕度相對均勻。


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